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Das 400 Jahre alte Gebäude des Seehotels Grüner Baum in Hallstatt ist seit 150 Jahren ein Gastbetrieb.
In den 50er Jahren wurde aus der Gastwirtschaft ein Hotel.
2005 kaufte die branchenfremde Managerin Monika Wenger das in die Jahre gekommene historische Gebäude mit der Toplage zwischen dem historischen Marktplatz,
dem Zentrum von Hallstatt und dem Ufer des Hallstättersees.
Schritt für Schritt führt sie die einfühlsame Sanierung des Gebäudes fort,
sodass es heute eine gelungene Mischung aus historischer Bausubstanz mit modernen Elementen darstellt.
Der kulinarische und gastronomische Mittelpunkt des Hauses sind das moderne Restaurant
"Zum Salzbaron", das historische "Kaiserstüberl", sowie die Seeterrasse und als besonderes Highlight die neu errichtete Seelounge-
angeblich der schönste Gastgarten Österreichs - direkt am Hallstättersee gelegen.
Zu den Spezialitäten zählen täglich fangfrische Fische aus dem Hallstättersee, wie Forellen, Saiblinge und Reinanken, gekoppelt mit mediterraner Küche.
Die 23 Hotelzimmer in unterschiedlichen Größen und Ausstattungsvarianten haben eines gemeinsam: eine umwerfende Aussicht –
entweder über den magischen See oder den pittoresken, historischen Marktplatz.
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